食品安全一直是人们关注的焦点，在食品加工过程中，保障食品的卫生安全至关重要。行星搅拌机作为一种常用的食品加工设备，其卫生设计和控制具有重要的意义。

行星搅拌机的卫生设计一方面体现在其结构方面。首先，行星搅拌机的容器采用不锈钢材质制成，不易生锈、易于清洁，能够避免细菌滋生。其次，搅拌机的各个零部件之间的接触面应光滑，不得存在划痕和凹陷，以确保在清洗过程中不留下死角。此外，行星搅拌机还应配备密封装置，防止食品材料在搅拌过程中溅出，导致卫生问题。

行星搅拌机的卫生控制方面主要体现在温度和时间的控制。首先，搅拌机在工作过程中，应保持恒定的温度。通过调节搅拌机的转速和冷却系统，确保搅拌物料的温度能够达到卫生要求。其次，搅拌机在工作过程中应控制时间。对于不同食品材料的加工，搅拌时间需按照要求进行控制，避免过长时间的搅拌导致食品质量下降，同时也要避免过短时间的搅拌导致残留卫生隐患。

除了以上的结构和控制措施，行星搅拌机的卫生设计还需要注意以下几点。首先，在使用行星搅拌机前，应将其清洗消毒，以保证食品加工过程的卫生安全。其次，在搅拌过程中，操作人员应做好个人卫生，避免细菌污染；同时，还要定期对行星搅拌机进行维护保养，确保设备的正常运转。最后，在搅拌食品材料时，应遵循食品加工的卫生要求，保持操作规范，严禁使用过期或变质的原料，避免食品安全问题。

综上所述，行星搅拌机的卫生设计和控制对于食品安全具有重要的意义。通过合理的结构设计、温度和时间控制，以及日常的清洗消毒和维护保养，能够确保食品加工过程的卫生安全。在使用行星搅拌机的过程中，操作人员也要严格遵守卫生要求，确保食品的质量和安全。