卧式砂磨机是食品加工中一种常用的设备，它在加工过程中起着非常重要的作用。首先，卧式砂磨机可以将食品原料研磨成细腻的粉末，以满足不同食品加工的需求。

卧式砂磨机的工作原理是通过砂轮的旋转与食品原料的磨擦摩擦来实现研磨效果。砂轮的质量和形状会直接影响到研磨的细腻程度和效率。因此，在使用卧式砂磨机时，必须保证砂轮的质量良好，并定期更换砂轮，以保证研磨质量。

此外，卧式砂磨机在食品加工中还具有较高的安全性要求。首先，在操作时需要保持机器的稳定，防止砂磨机因震动而导致事故发生。同时，操作人员在接触砂磨机时应戴上防护手套和口罩，以防止因误操作引起的伤害。

另外，在使用卧式砂磨机时，还需遵守相关的卫生标准和操作规程。例如，在食品原料研磨前，应将机器的磨槽和磨盘进行清洗和消毒，以确保食品加工的卫生安全。同时，在清洗过程中要避免使用过多的水，以防止砂磨机受潮生锈。

此外，在食品加工过程中，还需注意砂磨机的磨损情况。如果发现砂磨机的磨盘、砂轮或其他关键部件存在磨损现象，应及时更换，以保证研磨质量和加工效率。使用过程中，还需定期检查砂磨机的传动系统和电气系统，确保运行稳定、安全可靠。

总结而言，卧式砂磨机在食品加工中发挥着重要作用，可以将食品原料研磨成细腻的粉末。然而，在使用卧式砂磨机时，需要注意砂轮的质量和磨损情况，以及操作工人的安全防护和卫生要求。只有确保卧式砂磨机的正常运行和使用，才能保证食品加工的安全和质量。